【台中「麻一點」正宗重慶老火鍋|重油重麻重香重辣！挑戰你的麻辣指數(電話地址營業時間訂位)】
｜晴晴兒小編快速導讀
台中麻一點正宗重慶老火鍋，極具四大特色重油、重麻、重香、重辣，湯底香氣厚重，紅通通的鍋面一上桌就霸氣十足，花椒用料不手軟，入口舌尖顫動，麻香環繞，辣度直衝味蕾，熱烈過癮，嗜辣者的天堂！
招牌雙味鍋(麻辣+菌菇)，麻辣鍋底只涮不喝湯，正宗重慶火鍋靈魂精隨，食材吸附滿滿湯底精華，香麻夠勁但不死鹹，涮肉後沾上招牌沾醬竟然有解辣感！熱騰騰的菌菇鍋，湯頭清澈卻蘊含層層濃郁香氣，採用各式各樣多種菌菇在鍋中交織，湯汁入口溫潤迷人，從牛豬肉片、牛三寶、功夫香毛肚、QQ川粉、手工蝦滑、海鮮盛合到爽脆時蔬，通通都能襯托湯底風味。
四川風味功夫小菜的饞嘴小酥肉沾著麻辣乾碟，而涼拌蒜辣皮蛋拌攪後食用起來清爽夠味，椒麻鴨腱帶吃入嘴中清脆可口，最後吃上香甜酥脆的手工紅糖糍粑好香甜，再喝上獨特的麻麻飲品系列，讓嗜辣之餘也能來點創意解膩耶~~~
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｜麻一點(重慶老火鍋) 位置/停車方式
全台灣唯一鼎王旗下店麻一點，位置在台中的西區公益路上十字路口，傍晚緩慢入夜燈光開啟，有質感的亮橘招牌就是超顯眼，候位時可坐在外區木質長凳椅等待，實木坐起來就是舒適，側邊可以拍網美帥哥照哦~
店側門路邊有些許車格，或是到附近付費停車場停放也是可以的，車子繞來繞去找車位好麻煩，直接明確目標停車場比較快，機車族就很方便，停放好就可以走進去了。
｜麻一點(重慶老火鍋) 空間介紹
走入店內眼前竟是如此繽紛可愛的櫃檯，報到後服務人員會來帶位，裝潢周邊巧思都是年輕人喜愛的輕時尚工業風格，想想吹著冷氣吃著熱騰騰正宗重慶老火鍋，整個就很爽啊 !!!
如果需要醬料，告知服務人員哪桌即刻就會拿過來，至於一旁的電鍋是白飯，愛吃飯的大家自行盛碗，不要浪費即可。
二樓上是比較偏半開放包廂式的空間，環境整潔精緻，處處感受的到有認真在打理，適合朋友們生日歡慶聚餐、家庭慶祝等活動，感覺挺不錯的耶~
｜麻一點(重慶老火鍋) 菜單menu
麻一點∣辣一點∣香一點！重慶老火鍋的麻辣靈魂，選用牛油與多種秘製香料，熬製出濃郁鮮香的麻辣湯底，香氣撲鼻、麻辣過癮，每一口都是味蕾的狂歡。
｜麻一點(重慶老火鍋) 用餐心得分享
滿滿一桌招牌火鍋配上鮮嫩牛三寶、彈脆功夫香毛肚和酥香小酥肉，麻辣鴨腱帶等菜餚，色香味俱全，香甜糍粑及特色飲品，讓人食指大動，幸福感爆棚 !! 
🔻招牌雙味鍋（麻辣+菌菇) (鍋底/人200元)
🥘麻辣鍋 ：採用多塊牛油和多種特殊香料放入鍋底，再倒入高湯，煮滾即是屬重油重麻重香重辣，香辣氣息充斥著周圍，這味重口的正宗重慶老火鍋湯汁，只適合涮不適合喝，晴晴兒迫不及待來涮肉肉嘍~
麻辣鍋微微開始煮滾後，服務人員會來桌服拿夾均勻撥開食材，等待滾沸直至麻辣鴨血、鮮豆腐、大黑豆干等料煮入味。
🥘菌菇鍋 ：熱騰騰的菌菇鍋，湯頭清澈卻蘊含層層濃郁香氣，像是大地的精華被慢火細細熬煮，各式各樣多種菌菇在鍋中交織，每一口都是不同的口感與香味，真是太迷人~~~
🔻沾醬
🧄招牌沾醬：吃鍋前服務人員會端給每個人一碗招牌沾醬，滿滿的蒜末、蔥花、白芝麻、蠔油攪拌攪拌混再一起，再加喜歡的香菜量，晴晴兒有測試過，先單吃麻辣鍋辣度比較明顯，但沾醬吃入嘴中卻有緩緩解辣的感覺。
🌶️麻辣乾碟 (10元)：從麻辣紅湯中撈起的肉片，迅速裹上一層麻辣乾碟，一入口先是乾碟中辣椒粉的香氣猛然炸開，緊接著席捲整個舌尖，酥麻中帶著顆顆芝麻的香脆，香氣濃烈而不失層次哦~
🔻牛三寶 (350元)，有蜂巢牛肚、Q彈牛筋、毛肚條，牛肚吸附了麻辣湯底精華，帶著些許韌性，一咬下去彈牙又爽脆，辣勁和麻辣香在齒間爆開，牛筋則是另一番享受，經過燉煮後的膠質口感軟糯又不失嚼感，彷彿在嘴裡慢慢化開，帶著滲透到骨子裡的香辣與微微麻意，而毛肚條則在火鍋中煮得剛剛好，飄著濃厚的肉香，吃入嘴的每一口都相當入味下飯，在辣湯與乾碟的雙重洗禮下，變得溫潤又有深度！
🐮牛筋
🐮毛肚條
🐮蜂巢牛肚
🔻功夫川丸子 (138元)，丸子一入口，先是吸滿菌菇鍋湯底的鮮香，帶著淡淡的菇類清甜，咬下去時外層湯汁滲透而溫潤，內裡卻仍保有扎實彈牙的勁道，每一口都有肉與湯頭的融合，微帶黑胡椒等香料辣氣息，整體口感層次豐富，先鮮、再彈、後微辣，讓人忍不住一口接一口。
🔻功夫香毛肚 (130元)，絕對是麻辣鍋裡的經典必點，七上八下15秒涮到完美熟度，讓毛肚的彈性與爽脆達到極致，入口時毛肚那特有的脆韌口感立刻襲來，咬下去有種「啪滋」的爽快聲響，彷彿口中跳動的小火花，帶著微微的嚼竟卻不失柔韌，讓人越嚼越過癮啊~~~
🔻饞嘴小酥肉 (100元)，外皮炸得酥脆不刮嘴，裹粉不厚、鎖汁剛好，裡面的豬肉軟嫩多汁，外酥內嫩還帶點肥瘦相間的油潤，越嚼越香，尤其是裹上一層麻辣乾碟，帶來溫潤的麻辣風味，吃著吃著嘴巴微微發麻，但又讓人上癮到不行 !! 
🔻椒麻鴨腱帶 (68元)，一上桌就讓人眼睛一亮，看似低調，而油光中透著香氣，鼻腔已經被麻辣香撩得發癢，夾起一塊鴨腱帶些微的厚度，表面略帶Q感，一口咬下去「咔滋」一聲的彈牙爽脆口感，扎實卻不費勁，每一口都充滿嚼勁，卻又不會咬得累。
🔻涼拌蒜辣皮蛋 (105元)，食用前先拌勻，夾起入口的瞬間，冰涼的皮蛋帶著晶瑩剔透的光澤，滑順的像是舌尖上「咕溜」一聲滑過，完全沒有惱人的腥味，咀嚼時皮蛋特有的Q彈膠質感，慢慢釋放出濃郁蛋香和蒜泥的嗆香、醬汁的微麻辣在口中交織，刺激卻不厚重，尾韻留下一抹清爽的香麻感，既解膩又開胃，晴晴兒吃最多XD
🔻無骨牛小排 (580元)，輕輕涮到粉嫩色澤，吃入嘴中是麻辣湯底的香氣撲鼻，帶著花椒清麻與辣椒的熱勁，肉片柔嫩細緻，油脂在口中化開的瞬間，濃厚的牛香被麻辣湯汁緊緊鎖住，鮮、香、辣、麻一同爆開，咀嚼間既能感受到肉質的滑嫩與彈性，又有舌尖微微顫動的麻感延續，後韻帶著溫潤的辣香，讓人吃得過癮又滿足！
🔻伊比利豬嫩肩胛 (380元)，嫩肩胛肉片涮過麻辣鍋後，吃入嘴中是滑嫩柔潤，油脂均勻卻不厚重，帶著自然的堅果香氣，咀嚼的時肉質其中的細緻帶點彈性，越嚼越能感受到豐富的肉香與甜味，隨之而來的是花椒清麻在舌尖交織輕輕跳動，微辣中帶著肉汁的甘醇，很快一盤肉就掃光了。
🔻蒜香爽嫩豬 (160元)，一吃入口中，先被那股蒜香撲鼻而來，帶點溫潤卻不嗆辣的氣息，瞬間挑動食慾，肉片入口滑嫩，厚薄適中，嚼起來帶點彈性，肉質細緻卻不柴口，肉汁慢慢溢出，融合蒜香的濃郁和麻辣湯底的清麻，在舌尖交錯出一種鮮香麻層次哦~
🔻鮮拚鮮贏盛合 (398元)，小資族也想吃豐富的海鮮，那就來選這盤，有新鮮的鮑魚、小卷、白蝦及蛤蜊，海鮮的光澤與色澤就已經讓人食指大動，興高采烈的涮入鍋中後，看著每一種食材都吸滿湯底精華，呈現出各自獨特的口感層次 !! 
白蝦鮮嫩多汁，咬下去瞬間釋放甜味，外層吸附湯汁的麻辣香氣，鮮甜與麻香映襯，口感鮮明。
鮑魚入口厚實帶彈性，細嚼能感受到肉質的鮮甜和微微咀嚼，濃郁湯汁滲透其中，帶來柔中帶勁的口感，另外爽脆彈牙的小卷，輕輕咀嚼就能感受到，海味的清甜與湯底的香麻交織，彈性十足又不膩口！
🔻手工蝦滑 (190元)，放入麻辣鍋及菌菇鍋各半，撈起時圓潤飽滿，吃入嘴中先被那份扎實彈牙的口感驚豔，蝦肉細緻緊實，咬下去感受到鮮甜的汁水在口腔裡慢慢散開，麻辣、菌菇香滋味完全不同，雙雙平衡味蕾好美味，蝦蝦控必點呦~~~
🔻QQ川粉 (100元)，一條條堅硬的川粉，放入鍋內煮幾分立即撈起，滑順中帶著明顯的彈潤感，咀嚼感受到粉條在齒間彈跳，吸附滿滿麻辣湯汁後，川粉的本身清淡被完全喚醒，鮮香、麻勁與辣味一同釋放，滑Q勁道層次分明！
🔻綜合鮮菇時蔬拼盤 (128元)，下鍋後吸滿湯底的精華，每一口都展現出截然不同的層次，鮮菇類入口水嫩飽滿，咬下去釋放出特有的菇香和清甜，搭配麻辣鍋時，外層帶香麻辣韻，果然依然保有鮮爽多汁，放清爽的湯底顯得鮮甜，綠葉菜燙過柔嫩爽口，最後吃蔬菜營養又解膩。
🔻手工紅糖糍粑 (80元)，幾塊金黃酥亮糍粑整齊排列，外皮炸得微微酥脆，撒上一層細致的花生粉，還緩緩淋上糖漿，咬下去第一口，外酥內糯的口感瞬間爆發，外層微微酥脆，像剛起鍋的一層薄殼，裡面則是黏糯柔軟的糯米糰，Q彈中帶著微黏性，每口像是在嚼一團甜蜜的雲朵，好幸福~
翡翠檸檬冰沙倒入杯中，接著撒上獨門「麻香元素~」，香氣十足的青花椒粉裝飾，最後再放上青花椒粒點綴。 第二杯阿華田加入甜蜜脆果，再佐以特製辣椒粉增添風味，酸甜麻、香甜辣，是滋味獨特的體驗！
現做出爐的熱門麻麻飲品，點上麻麻翡翠鹹檸凍飲＆麻辣阿華田脆果醇奶，外面喝不到的特別味道，只有麻一點有就想喝看看~
🔻麻麻翡翠鹹檸凍飲 (98元)，一口喝下去，迎面而來的是檸檬鮮明酸甜，那種自然的果香和酸度，在口中瞬間甦醒味蕾，帶著清新的活力，隨之而來是那股微微麻感則是點睛之筆，花椒的麻味在舌尖蔓延，不搶味但又令人回味無窮，恰到好處地提升了整體風味層次 !!
🔻麻辣阿華田脆果醇奶 (138元)，濃郁的阿華田香甜味瞬間在嘴裡蔓延，巧克力與麥芽的濃醇完美包裹往味蕾，帶來滿滿的幸福感，緊接著辣味悄悄登場，而微微辣後勁的溫暖刺激，像是輕撩動味蕾的火花，加入脆果更增添了驚喜的口感比對，酥脆的顆粒在奶香與辣意間跳動，讓飲品不僅滑順，還多了趣味和豐富感。
晴晴兒與姐妹們一起來，鼎王台中旗下店的麻一點重慶老火鍋品嘗，麻辣鍋底不喝只涮，餐點好吃用餐愉快，整體感受還是很不錯的，喜歡吃鍋的大家可以參考！
｜麻一點(重慶老火鍋) 店家資訊
🌟店家資訊：麻一點 重慶老火鍋
🏠地址：台中市西區公益路248號
☎️電話：0423280328
⏰營業時間： 17:00–02:00
🔆粉專連結：麻一點 重慶老火鍋
【收10%服務費、每桌低消為650元、有兒童座椅、收費停車場、免費Wi-Fi、需訂位、團體包場】
(拍攝x編輯 : 皆由晴晴兒,內文為真實感受與分享)
🔗麻一點官網：https://www.mamorehotpot.com.tw/
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