【新竹美食】火鍋界天花板宗初火鍋|日本A5黑毛和牛.活體波士頓龍蝦的究極饗宴(菜單地址營業時間電話)
．｜晴晴兒小編快速導讀
新竹『宗初火鍋 日式鍋物』，玻璃水族櫥窗內滿是活水養殖活跳跳波士頓龍蝦與超大隻帝王蟹等海鮮，讓人想多看幾眼，
套餐活體波士頓龍蝦現點、現撈、現宰的，極致鮮美彈牙口感及視覺都是高端享受，完全征服老饕們的味蕾 !!!
還有店家點餐方式是掃桌邊上的QR codes看菜單，火鍋採一人一鍋，消費皆採套餐方式$1280+10%起有開胃前菜、
主廚推薦、宗初車輪餅、野菜盤、肉品盛和、季節活體海鮮拼盤、甜點、兩種湯底可選，高貴不貴豐盛澎湃，值得來品嘗~
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．｜宗初火鍋 位置/停車方式
宗初火鍋位置在新竹大遠百後方，往海瑞貢丸方向進入，注意那邊是單向道，騎車需自行找車格，開車的朋友可將車子停放至明志書院立體停車場(自費)，再徒步5分鐘左右即可到達，有質感的日式大門很好找喔！
．｜宗初火鍋 空間介紹
高檔俐落寬敞木質調日式空間設計，簡約大氣氛圍彷彿走至真正的日式高檔料理店，透明玻璃水族櫥窗內有活體帝王蟹與波士頓龍蝦等，生猛海鮮盡在缸讓客人欣賞，乾淨清新讓人很舒適，是非常有品味的店家。
頂天直立式工業風木質樹狀酒架，上頭排放滿日式珍藏酒品，看著就很是壯觀眼睛發亮捏~
乾淨寬敞舒適流動設計感，大廳約可容納60人左右，一人一鍋的位子，進門走至櫃台服務人員確認後會帶位。
內有提供10人的隱密式大包廂，凡消費達15000元即可預約，適合家庭聚會、同事聚餐或私人餐敘等，避免不被打擾 !!
透明玻璃水族箱內佈滿大小不同的水母，悠閒漂浮著游動，好似心靈也慢下來般寧靜，好拍照多拍幾張嘍~
．｜宗初火鍋 餐點心得分享
頂級天花板級鍋料，也是精心挑選豐盛澎湃美味，兩組套餐妥妥上桌，立馬吸引目光及對於品嘗有所期待，那就來開動了。
🔻開胃前菜(サラダ)，內容物是以生食級干貝包裹梅漬蕃茄、可愛櫻花狀綠竹筍，甘蔗澄清汁的酸甜滋味帶著花瓣蕊的微苦與點綴魚子醬逼逼波口感，味蕾口中綻放清爽又開胃！
🔻主廚推薦(シェフのおすすめ) ，日式飛龍頭包覆海鮮Q彈有嚼勁，蟹肉蛋化羹湯底綿滑細緻好入喉，添加蔬鬆脆羽依橄欖更是口感加分，是一到非常精進的功夫菜耶~
🔻宗初車輪餅(今川焼き) ，車輪餅上會烙印上【宗初】，而且也會依照點的套餐給不同口味，像是晴晴兒的套餐就是給黑松露和牛及黑松露鰻魚，濃郁香醇黑松露搭配和牛、鰻魚，餅皮軟滑綿細奶香十足，真的太好吃了。完全就是外面根本吃不到。
🔻日本蕎麥拉麵(そば) ，Ｑ彈勁道柴魚蕎麥麵沾上特製沾醬，一口吸溜入喉滑順不帶停頓，口感清爽帶微辣蔥香，吃著上頭好過癮 !!
🔻昆布柴魚湯(昆布鰹出汁)，湯頭呈現橙金色清澈，採用日式昆布鰹魚細火慢熬出汁，氣味渾厚濃郁清新甘甜，靈魂火鍋首選。
🔻特製味增湯(みそしる) ，是以昆布柴魚湯為基底，搭配日式進口味噌進行調配，煮沸可先品嘗香醇天然黃豆甜味，讓愛喝湯的朋友愛不釋手，不過也要提醒味噌會越煮越鹹，覺得開始煮有點太鹹可調整鹹度唷~
🔻牛肉盛和(牛肉盛り合わせ) ，肉盤上有一片很大日本F1頂級和牛和牛原肉塊，散發出和牛有的獨特奶油香氣，光是看松花紋理的脂肪和光澤，就讓人流口水了啊 !!
基本牛肉盛合盤內附著美國牛板翼，柔嫩多汁的肉質，先吃原味再沾獨門柴魚醬汁，更吃得出其中的奇妙滋味。
澳洲和牛油花比例恰到好處，完美肉質鮮嫩不油膩的口感，沾上獨特黑松露胡麻醬，濃厚奶油香氣散發！太美味啦~
🔻豬雞肉盛和(豚と鶏の盛合わせ) ，珍貴的西班牙伊比利豬，蘊藏淡淡榛果香，以及自然放養台灣玉米雞，膠質QQ滿分，還挺不錯的。
珍貴的西班牙伊比利豬，肉質蘊藏淡淡榛果香味，一入口即散發濃郁果香、沒有腥味，油脂豐潤滴滴肉汁流出，滿足大口吃肉的爽快！
自然放牧熟成台灣玉米雞，膠質成分高且又Q彈軟嫩嫩，吃入嘴巴中還會感受到，天然遼闊青草自然香甜，雞之首選當之無愧呀 !!!
🔻當季活體海鮮拼盤(旬の海鮮盛り合わせ) ，生魚片會依照當日漁獲或季節去做調整，豐盛浮誇的擺盤上，活體處理好的波士頓龍蝦、鮭魚刺身、扇貝與生食級紋甲花枝，精選新鮮高級食材，讓人想食指大動啦~~~
活跳跳波士頓龍蝦現撈現宰上桌，鮮甜海味無腥臭，特色雙邊大螯肉多多、蝦身小、蝦肉彈脆，讓愛吃龍蝦的饕客都想大快朵頤了。
新鮮波士頓龍蝦肉質紮實，且特別多汁彈牙的口感，極品鮮美蝦膏香氣飽滿濃郁，深深刻印在味蕾，絕佳舌尖美味不容錯過哦~
頂級嚴選扇貝外觀紅橘白肉帶著飽滿貝唇，粒粒飽滿、肉質鮮美，口感及色澤極富有層次感，新鮮貝柱含有蛋白質，可說是海鮮中的珍品 !!
頂級生食級紋甲花枝，肉質厚實口感，清爽鮮脆而不膩，可生食及放入鍋底煮熟，慢慢咀嚼感受軟嫩嚼勁好鮮甜。
其中鮭魚刺身的油脂最為豐富，吃下是一股甜美微微帶筋口感口中化開，晴晴兒好喜歡也很滿意捏~
🔻綜合野菜盤(野菜プレート)部分，有蕃茄、水果玉米、紅蘿蔔、蓮藕片、美白菇、秀珍菇、板豆腐、蘿美生菜等，吃菜盤的同時美味不減也顧及了健康平衡！
🔻甜點(デザート)，晴晴兒是吃到是手工愛玉，口感冰涼咕溜，手工搓洗愛玉搭配上椰果、葡萄、醃製水蜜桃，香甜冰涼咕溜口感，收尾好甜蜜。
這家宗初火鍋從開幕至今，晴晴兒也是第一次來吃，極致鮮美活體海鮮級和牛等日式鍋物，讓我一吃就愛上，下次再來去吃嘍~
．｜宗初火鍋 店家資訊
🌟店家資訊：宗初火鍋 日式鍋物
🏠地址：新竹市北區勝利路239號
☎️電話：0901-017-117
⏰營業時間：11:30－15:30／17:30－21:30
🔆粉專連結：宗初火鍋 日式鍋物
【收10%服務費、有兒童座椅、用餐時間90分鐘、滿額可預約包廂】
(拍攝x編輯 : 皆由晴晴兒,內文為真實感受與分享)
